Sou a Chef Mari Tolentino, mentora e consultora de negócios em confeitaria. Há 14 anos vivo esse universo doce e, desde 2017, ajudo confeiteiras a transformarem talento em lucro, propósito em direção e rotina em liberdade. Sou especialista em chocolateria e atuei por quatro anos como Chef Instrutora do Grupo Barry Callebaut, levando a confeitaria brasileira para 5 países e impactando mais de 4 mil pessoas através do chocolate.
Minha história começou de forma simples: desempregada, fiz os doces do meu próprio casamento e encontrei na confeitaria uma cura e um recomeço. Daquela cozinha nasceu a Mari Gourmet, que se tornou uma das confeitarias mais reconhecidas de Goiânia. Foi vivendo na prática os desafios da gestão que entendi que técnica e talento não bastam — é preciso ter clareza, direção e estratégia.
Hoje, ensino confeiteiras a conquistarem prosperidade real através da Imersão em Precificação e Vendas e da Mentoria Método D.O.C.E., mostrando que é possível viver da confeitaria com leveza, propósito e valorização.A Mentoria D.O.C.E. é um programa em grupo, com aulas ao vivo e gravadas, criado para confeiteiras que desejam transformar seu negócio em uma empresa estruturada, lucrativa e leve. Durante os encontros, você vai aprender na prática como organizar suas finanças, ajustar sua precificação, otimizar a produção e criar processos que te permitam crescer com clareza — sem exaustão e sem precisar fazer tudo sozinha.
Mais do que uma mentoria, é uma jornada de transformação com acompanhamento e comunidade. As aulas ao vivo acontecem em grupo, permitindo troca, aprendizado e conexão com outras confeiteiras que vivem os mesmos desafios. E, se não puder participar em tempo real, todas as aulas ficam gravadas para você assistir quando quiser. Aqui, você aprende a se tornar uma empresária da confeitaria, com direção, organização e liberdade para viver do que ama de forma sustentável.
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